Cultiver et entretenir du chou-fleur en pleine terre

Le chou-fleur n’est devenu accessible au grand public qu’à la fin du 20e siècle. À l'époque soviétique, il n'était pas cultivé dans les fermes collectives en raison du manque de variétés industrielles. Il existe désormais une grande variété de variétés de ce légume.

C'est du chou, savoureux et coloré

Contenu:

Exigences relatives aux conditions de croissance
Variétés
Préparation du sol
Quand commence-t-on à semer des graines ?
Cultiver du chou sans plants
Cultiver des plants de chou-fleur
Prendre soin du chou en pleine terre
Récolte et stockage
Des difficultés à grandir
Maladies et ravageurs

Caractéristiques biologiques

Le chou-fleur est une plante annuelle qui, si les têtes ne sont pas enlevées à temps, forme des inflorescences et produit des graines.

La racine, lorsqu'elle est cultivée par semis direct dans le sol, est une racine pivotante et atteint une profondeur de 50 à 60 cm. Ces plantes souffrent beaucoup moins de la sécheresse. Lorsqu’il est cultivé par semis, le système racinaire est superficiel et n’est pas capable d’obtenir de l’eau par lui-même.

La tige est basse et se termine par une tête. Les plantes sont compactes, les feuilles sont grandes, en forme de plumes et disposées presque verticalement, contrairement aux variétés de chou blanc, qui ont une rosette étalée.

Au jardin, il se distingue également par sa compacité. De ce fait, à 1 m² plus d'espace végétal est consommé.

Les inflorescences, étroitement pressées les unes contre les autres, forment une tête qui sert de nourriture. La tête n'apparaît au sommet de la rosette qu'après la formation de 25 à 30 feuilles. Si l'on laisse pousser la tête, après 12 à 14 jours, elle devient lâche et dure, s'effrite en inflorescences séparées et, si le temps le permet, pousse.

Si le temps ne le permet pas, le chou ne fleurit pas, mais la tête lâche devient insipide. Actuellement, il existe des variétés avec des têtes de différentes couleurs : blanc, jaune, vert, violet, crème, orange.

Les graines restent viables pendant 3 à 5 ans.

Exigences relatives aux conditions de croissance

Température

Le chou-fleur est plus thermophile, contrairement aux autres représentants de cette espèce.

Les graines germent à une température de 5-6°C
La température optimale pour leur germination est de 20°C ; par ce temps, le chou germe en 3-4 jours.
À une température de 6 à 10°C, les semis apparaissent en 10 à 12 jours.
Si la température est inférieure à 5°C, les graines ne germent pas, mais ne meurent pas ; Quand il fait plus chaud, des pousses apparaîtront.

Si, pendant la période de semis, le chou est exposé à une longue vague de froid (plus de 10 jours) (4-5°C), il forme alors une tête lâche qui s'effrite en une semaine. La même chose se produira si pendant la même période il y a des nuits très chaudes (18-20°C).

La température optimale pour la culture du chou-fleur est de 17 à 20°C. À des températures supérieures à 25°C, la croissance de la culture ralentit, elle ne produit pas d'épis pendant longtemps et ceux-ci s'avèrent eux-mêmes petits et lâches.

Le chou-fleur ne tolère pas les gelées nocturnes dès son plus jeune âge. À l’âge adulte, il est plus stable et peut tolérer des gelées de courte durée jusqu’à -2°C, et des variétés tardives jusqu’à -4°C.

Lumière

La culture ne tolère pas la moindre ombre. À l'ombre, non seulement il ne forme pas d'inflorescences, mais il ne développe même pas une rosette complète de feuilles. En termes de besoins en lumière, il est supérieur au chou blanc.

Plantez-le dans l'endroit le plus lumineux. Parfois, les plantes sont recouvertes de lutrasil pour se protéger des blancs de chou. Dans ce cas, les têtes se forment plus tard, mais sont plus denses.

Humidité

Le chou-fleur est très exigeant en humidité. Lorsqu'elle est cultivée par semis, la culture ne tolère pas le moindre dessèchement du sol ; lorsqu'elle est semée directement en terre, elle résiste mieux au manque d'humidité. Si le sol sèche pendant la période des semis, le chou formera de petites inflorescences lâches et s'effritant rapidement.

Si un arrosage insuffisant est combiné à des températures de l’air élevées (supérieures à 25°C), la culture ne formera pas de pomme. Cependant, il ne tolère pas non plus les inondations.

Le sol

Le chou-fleur est très exigeant sur la fertilité des sols, la qualité de la récolte en dépend.

Sur les sols acides, les plantes ne se développent pas, semblent déprimées, se fanent et meurent sans former une rosette à part entière.

Sur les sols à forte teneur en humus poussent de grosses têtes denses pesant 1,5 à 1,7 kg. Le chou ne pousse pas bien dans les sols argileux froids. Les limons légers et moyens avec un pH de 6,5 à 7,5 lui conviennent le mieux.

Variétés

Il existe des variétés précoces, moyennes et tardives.

Variétés précoces la tête se forme en 75 à 100 jours. Ceux-ci inclus:

Fransuese - la tête est ronde, blanche, poids 0,4-1,0 kg. La résistance aux maladies est bonne
Princesse - tête blanche, poids moyen 1,1 -1,9 kg.
Snezhana - le poids de la tête atteint 1,8 à 2 kg, la forme est plate et ronde, blanche
Début Gribovskaya - la tête est ronde-plate, grande, blanche. Poids de la tête 0,2 à 1,0 kg.
Dereza de chèvre - les têtes sont formées de petites tailles, de forme sphérique. Le poids ne dépasse pas 1 kilogramme.

Bien que la variété Express MS soit présentée comme précoce, sa période de maturation est de 105 à 110 jours et il ne faut pas s'attendre à une production précoce.

Mi-saison — période de maturation 100-120 jours.

Ondine est une tête de taille moyenne, arrondie-plate, moyennement grumeleuse, blanchâtre. Poids de la tête 0,6 kg.
Snowdrift - têtes compactes de couleur blanche avec une bonne densité. Leur poids varie de 0,5 à 1,2 kg.
Boule violette - forme une tête ronde violette. Le poids d'une tête de chou atteint 1 à 1,5 kilogrammes.

Variétés tardives former la tête 140 à 150 jours après la germination complète. Ils sont cultivés dans le sud. Cela n'a aucun sens de les cultiver au centre et au nord. Variétés :

Shalasi - la tête est ronde, partiellement couverte, finement grumeleuse, dense, blanchâtre. Poids de la tête 0,7 kg.
Universel - la tête est petite, ronde-plate, découverte, moyennement grumeleuse, verte. Poids de la tête 0,4 kg.
Perle - la tête pèse environ 800 g, grumeleuse, verdâtre, de couleur pistache.

Les hybrides sont également divisés en précoces, moyens et tardifs, leur période de maturation est la même.

Il vaut mieux cultiver des hybrides. Ils sont plus résistants à la chaleur et à la sécheresse de courte durée, forment des inflorescences plus grandes que les variétés et leur rendement est plus élevé.

Seules les variétés précoces et hybrides conviennent aux régions du nord. Le chou avec une période de maturation de plus de 100 jours n'aura pas le temps de prendre la tête. Dans la zone médiane, des variétés précoces et moyennes de chou-fleur sont cultivées. Il est également possible de cultiver des variétés tardives, mais seulement s'il existe une serre chaude pour un semis précoce de graines pour les semis.

Préparation du sol

Des matières organiques doivent être ajoutées au chou-fleur à l'automne : fumier, compost, résidus végétaux ou alimentaires (épluchures de pommes de terre, charognes de pommes et de poires, herbe tondue, etc.).

S'il n'est pas appliqué sur de tels sols, la plantation de la culture doit être abandonnée, car elle ne développera pas de rosette, sans parler des inflorescences. Dans ce cas, les engrais minéraux ne remplaceront pas la matière organique.

Le fumier est apporté pour creuser, vous pouvez même utiliser de la molène fraîche ou du fumier de cheval. Pendant l'hiver, il pourrira quelque peu et la culture sera assez confortable. A 1 m² ajoutez 1 seau de fumier frais ou 3 seaux de fumier pourri ou de compost en le recouvrant sur la baïonnette de la pelle. En même temps que la matière organique, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de superphosphate. l./m².

La matière organique est souhaitable même sur les chernozems, mais sur les sols pauvres podzoliques, tourbeux et sableux, on ne peut s'en passer.

Sur les sols acides, le chaulage est nécessaire, mais la chaux ne doit pas être appliquée en même temps que le fumier.Par conséquent, il est appliqué 1,5 à 2 mois avant la matière organique, ou au printemps directement dans le trou.

Au printemps, le fumier frais et à moitié pourri ne peut pas être appliqué. — la culture y réagit mal. Si aucune matière organique n'a été ajoutée depuis l'automne, au printemps, le sol est rempli de compost ou de déchets alimentaires pourrissant rapidement.

Temps de semis

Dans les régions du sud, les plants de chou commencent à être semés à la mi-mars.

Pour obtenir des épis dès fin juin-début juillet, les variétés précoces sont semées en conteneurs dans la deuxième décade de mars.
Vous pouvez semer les graines en serre fin mars et en pleine terre à la mi-avril.
Les variétés de mi-saison sont semées début avril, et les variétés tardives sont semées en deux trimestres fin mars et fin avril ; dans le sud elles auront le temps de produire une récolte.

Au centre et au nord, les variétés précoces sont semées en serre à la mi-avril, les variétés moyennes début mai, les variétés tardives soit à domicile début avril, soit en serre au milieu du mois.

Vous pouvez installer un convoyeur de semis et semer les graines progressivement après 10 à 14 jours. Ensuite la période de récolte s’étendra de juillet à octobre.

Cultiver sans semis

Le chou-fleur ne peut être cultivé que par semis direct en pleine terre dans le sud.

Pour les régions du centre et du nord, cette méthode est inacceptable. Choisissez l'endroit le plus lumineux, éclairé par le soleil toute la journée. La parcelle de choux doit être protégée autant que possible des vents froids par des buissons, des arbres et des dépendances.

Bons prédécesseurs sont tous des légumes, à l'exception des cultures de la famille des crucifères (navets, radis, autres types de choux, radis, moutarde, navets).

Le semis est effectué lorsque le sol se réchauffe à 5-6°C (environ 1 à 1,5 semaines après l'émergence de l'ail d'hiver), dans le sud c'est fin mars-début avril.

Semez en lignes avec une distance de 20 cm entre les plants et 50 cm entre les lignes. Si les plants sont amicaux, ils sont éclaircis en laissant 40 cm entre les plants.Vous pouvez semer dans les trous, après avoir ajouté 0,5 tasse de cendre et 1 cuillère à soupe d'urée. l. Avant de semer, arrosez le sol avec de l'eau tiède. 2 à 4 graines sont semées dans un trou. S’ils germent tous, ils seront éclaircis plus tard.

Semer les graines jusqu'à une profondeur de 2-3 cm et recouvrir immédiatement d'un matériau de couverture noir pour accélérer la germination. Vous pouvez recouvrir chaque graine séparément avec un pot. Lorsque les pousses apparaissent, le matériau de couverture n'est pas retiré, mais des trous y sont percés pour le chou. Le matériau de revêtement est laissé toute la saison, il protège de manière fiable la culture contre les altises crucifères.

Pendant les gelées, les plants sont en outre recouverts de spunbond ou de foin, car ils ne tolèrent pas les basses températures. Mais pendant la journée, assurez-vous de retirer l'isolant, car les petites pousses exposées au soleil sous l'isolant peuvent se dessécher.

10 jours après la germination (lorsque la première vraie feuille apparaît), la fertilisation est effectuée : une infusion de fumier est ajoutée (1 l/10 l d'eau). Sur les sols acides, le premier fertilisant se fait obligatoirement avec du lait de chaux ou une infusion de cendres (1 cuillère à soupe par seau d'eau).

Semées directement en pleine terre, les plantes peuvent résister à des températures nocturnes de -1°C.

Arrosez régulièrement lorsque le sol s'assèche ; s'il fait froid, alors avec de l'eau légèrement tiède (pour ne pas refroidir le sol), s'il fait chaud, alors avec de l'eau ordinaire de puits. Lorsque le sol s'assèche, le chou est légèrement ameubli.

Cultiver et entretenir les plants

Le chou-fleur est souvent cultivé par semis, mais à la maison, il est presque impossible de faire pousser de bons semis en raison du mauvais éclairage, de l'air sec et des températures trop élevées.Les plants faits maison sont fragiles, allongés et meurent très souvent lorsqu'ils sont plantés dans le sol.

Par conséquent, il est préférable de cultiver du chou-fleur en semis dans des serres. Avant le semis, le sol est renversé avec une solution chaude de permanganate de potassium pour détruire les spores de pourriture et la hernie.

Dans une serre au printemps, le principal problème est la forte différence entre les températures diurnes et nocturnes : pendant la journée, au soleil, la température peut atteindre 30°C, et la nuit seulement 5-8°C. Par conséquent, les pousses émergentes sont paillées avec du foin, mais les fenêtres restent ouvertes. Les plants paillés ne gèleront pas.

Arrosez régulièrement, mais jusqu'à l'apparition de 3-4 vraies feuilles, l'eau doit être légèrement tiède. Pour ce faire, il est laissé dans des seaux dans la serre. Une fois les plants poussés, l'arrosage est effectué avec de l'eau ordinaire provenant d'un puits.

Si ce n'est pas possible faire pousser des plants de chou en serre, vous devrez le faire chez vous. 1 à 2 graines sont plantées dans des bols peu profonds. Lorsque les pousses apparaissent, elles sont placées dans l'endroit le plus froid et le plus lumineux. À ce stade, il n'est pas souhaitable que les plants soient exposés à la lumière directe du soleil, car les feuilles tendres sont brûlées et les plantes meurent. Par conséquent, ils sont ombragés avec des journaux ou un tissu blanc. Arrosez régulièrement lorsque le sol est légèrement sec.

Lorsque 2-3 vraies feuilles apparaissent, les plants sont plantés en serre ou en pleine terre sous abri.

S'il fait suffisamment chaud dehors et que la nuit ne descend pas en dessous de 3°C, les plantes de la serre n'ont pas besoin d'être isolées davantage ; en cas de gelées nocturnes, les plants sont paillés avec du foin. Si la température est basse pendant la journée, vous pouvez la laisser.

Alimentation

Les variétés à maturation précoce et moyenne sont nourries une fois pendant la période des semis, 12 à 14 jours après la germination. Des engrais azotés sont appliqués : urée, nitrate d'ammonium, sulfate d'ammonium.

Les variétés tardives sont nourries 2 fois.La première fertilisation est effectuée 12 à 14 jours après la plantation, en introduisant des engrais azotés ou une infusion de mauvaises herbes. La deuxième tétée se fait 2 semaines après la première, en ajoutant une infusion de cendres ou de microfertilisants contenant de l'azote : Malyshok, Krepysh, Aquarin.

Si la partie inférieure de la tige devient plus fine - ce sont les premiers signes d'un début de "jambe noire", ces plantes sont immédiatement jetées et le sol où elles ont poussé et le reste des plants sont immédiatement arrosés avec une solution rose de le permanganate de potassium.

2 semaines avant la plantation, on endurcit les plants en laissant une puis deux fenêtres ouvertes dans la serre pendant la nuit. Si les nuits sont chaudes (10°C et plus), alors les portes restent ouvertes.

Les variétés de chou précoces et moyennes peuvent être plantées dans un endroit permanent 30 à 40 jours après la germination, lorsqu'elles ont 4 à 5 vraies feuilles ; les variétés tardives sont plantées après 45 à 50 jours.

Il est impossible de conserver les plants plus longtemps que le temps imparti, sinon ils s'enracineront mal et formeront de petites têtes lâches.

Transplantation

Avant la plantation, des engrais sont appliqués dans les trous :

0,5 tasse de cendres
nitroammophoska 1 cuillère à café;

Les engrais doivent être mélangés à la terre.

Sur les sols acides, ajoutez en plus 1 cuillère à soupe de nitrate de calcium. l. ou une dose accrue de cendres (1 verre par puits).

Les trous sont remplis d'eau et lorsqu'elle est à moitié absorbée, les plants sont plantés.

Les plantes sont déterrées avec une grosse motte de terre, en essayant de ne pas endommager les racines, plantées dans un nouvel endroit de manière à ce que les feuilles des cotylédons soient dans le sol et que les deux inférieures reposent sur le sol. Après la plantation, les plantes sont à nouveau arrosées.

Si les plants sont devenus trop grands, arrachez la paire de feuilles inférieure et approfondissez-la jusqu'à la paire inférieure suivante.

Si la température nocturne est inférieure à 3°, le chou planté est recouvert de lutrasil, et si du gel est attendu, il est en outre isolé avec du foin ou une double couche de lutrasil.

Il ne faut pas oublier que les plants nouvellement plantés meurent à -1°C.

Le matériau de couverture n'est retiré qu'après la fin des gelées ; dans les régions centrales, cela se produit parfois jusqu'au 10 juin. Le chou-fleur aime plus la chaleur que les autres espèces, il ne fera donc pas chaud sous abri, il poussera mieux et le matériau de couverture lui-même est un obstacle insurmontable pour les blancs de chou.

Prendre soin du chou-fleur

Désoxydation du sol

Le chou-fleur ne tolère pas la moindre acidification, il nécessite un pH d'au moins 6,5. Si l'indicateur baisse de 0,2, la qualité du produit diminue fortement - les têtes deviennent petites, lâches et insipides. Avec une nouvelle augmentation de l'acidité, les inflorescences ne se forment pas du tout et la rosette de feuilles ne se développe pratiquement pas.

La désoxydation est réalisée tout au long de la saison. Tous les 14 à 20 jours, arrosez la rosette à la racine avec du lait de chaux (1 tasse de craie pour 10 litres d'eau), une infusion de cendres (1 tasse/10 litres d'eau) et ajoutez du nitrate de calcium (3 cuillères à soupe/10 litres d'eau). litres d'eau).

La désoxydation est effectuée tout au long de la saison de croissance. L'application de ces engrais n'est pas fertilisante, mais sert uniquement à maintenir des conditions normales de croissance et de développement du chou-fleur.

Arrosage

Dans les premiers jours après la plantation, la culture est arrosée quotidiennement. Lorsqu'une nouvelle feuille apparaît, l'arrosage est réduit à 2 fois par semaine. De plus, par temps pluvieux, la culture peut être arrosée une fois par semaine, par temps sec 2 à 3 fois par semaine. Dans le sud, lors de chaleurs prolongées et de sols secs, les plantes sont arrosées quotidiennement.

Lorsqu'il est semé directement en pleine terre par temps pluvieux, le chou n'est pas arrosé, car ses racines sont profondes et la culture est capable d'obtenir de l'eau par elle-même. En période de chaleur et de sécheresse, arrosez 2 fois par semaine.

Desserrage effectué jusqu'à la fermeture des vantaux. Après chaque arrosage, lorsque le sol s'assèche, ils l'ameublissent très superficiellement, car les plants de chou ont un système racinaire superficiel. Lorsqu'il est cultivé par semis direct, le sol est ameubli de 5 à 7 cm.

Vinaigrette

La fertilisation est effectuée une fois toutes les 2 semaines pendant toute la saison de croissance. Dans la première moitié, la culture a besoin d'azote et de potassium, dans la seconde moitié - de potassium et d'oligo-éléments, notamment de bore et de molybdène.

1ère tétée. Appliquer des engrais organiques : infusion de mauvaises herbes, fumier, ou humates. Vous pouvez utiliser des engrais organo-minéraux Omu, de l'urée avec des humates, etc. En l'absence de matière organique, utilisez des engrais minéraux classiques, mais le chou-fleur y est moins sensible. Contribuer:

azote 1 cuillère à soupe. l.
superphosphate 1 déc. l.
sulfate de potassium 2 c. l.

Pendant la saison, la culture doit être nourrie avec de la matière organique au moins une fois. Avec certains engrais minéraux, les têtes s'avèrent petites.

2ème tétée. Ajoutez des engrais organiques et 1 cuillère à soupe de sulfate de potassium. l. par seau d'eau ou 1 verre de cendre pour 10 litres d'eau. Dans ce cas, les cendres sont alimentées en continu, donc cette fois le lait de chaux est utilisé pour la désoxydation.

3ème tétée. Arrosez à la racine avec une infusion de cendre ou tout microfertilisant : Uniflor-micro, Uniflor-bourgeon, Potager Intermag, etc. Assurez-vous d'ajouter 1 cuillère à soupe à l'engrais (même aux cendres). sulfate de potassium.

Dans les variétés tardives, les deux premiers pansements sont effectués avec de la matière organique, puis les engrais doivent contenir une petite quantité d'azote et de potassium, au moins 20 %.

Pendant la période de prise des têtes, du molybdate d'ammonium 1 g par seau et du bore 2 g pour 10 litres d'eau sont ajoutés à l'engrais.

Caractéristiques des soins

Lorsque les têtes mûrissent sous un soleil éclatant, elles s'assombrissent légèrement. Pour éviter que cela ne se produise, cassez 1 à 2 feuilles au-dessus d'elles et ombragez-les. Certaines variétés elles-mêmes recouvrent l'inflorescence de feuilles couvrantes.

Ombrage de la tête. Prendre soin du chou-fleur est un peu plus difficile que prendre soin du chou blanc.

Avant la fermeture des feuilles, la culture doit être régulièrement désherbée, sinon les mauvaises herbes ne lui permettront pas de se développer normalement. Et si le chou avec sa puissante rosette est capable de supprimer toutes les mauvaises herbes, alors le chou-fleur est supprimé par elles au début. Sans désherbage, une rosette à part entière ne poussera pas et, peut-être, ne produira pas de tête.

Récolte

Les inflorescences sont collectées au fur et à mesure de leur maturation, en les coupant de 2-3 feuilles couvrantes qui les protègent du dessèchement. Lorsque la récolte est retardée, la tête s'effrite et le chou commence à fleurir.

Au début de l'automne, les variétés tardives peuvent ne pas former complètement la tête, puis elle mûrit. Pour ce faire, déterrez le chou avec ses racines et placez-le dans un endroit frais et sombre (pas moins de 6°C) pour qu'il mûrisse, après avoir enveloppé les racines dans un chiffon humide. En 1 à 2 semaines, l'inflorescence se développera.

Si les gelées commencent la nuit et que le chou n'a pas encore poussé ou s'il est très petit, la plante est déterrée avec un morceau de terre et enterrée dans la serre. S'il y a beaucoup de plantes, elles sont enterrées les unes à côté des autres.

La tête pleine est dense, de 10 à 12 cm de diamètre.

Dans l'obscurité, le chou forme des têtes plus rapidement, il est donc recouvert d'un matériau de couverture noir. La température dans la serre ne doit pas être inférieure à 5-7°C. Par temps froid ou gelées nocturnes, les plantes sont recouvertes d'une double couche de lutrasil ou isolées en plus avec du foin.

Conserver le chou-fleur

La qualité de conservation d'un légume dépend directement du mode et des conditions de stockage, ainsi que de la variété.

Le chou-fleur peut être conservé au réfrigérateur, au congélateur, à la cave ou sur le balcon.

Les variétés précoces sont destinées à une consommation et une transformation rapides, elles ne sont pratiquement pas stockées.
Les variétés de mi-saison conviennent à la congélation. Après décongélation, ils ne perdent pas leur goût.
Le chou tardif convient au stockage et à la congélation à long terme.

De grandes inflorescences entièrement formées, sans dommages mécaniques ni maladies, avec une couleur naturelle caractéristique de la variété, sont sélectionnées pour le stockage.

Les conditions de stockage optimales sont une température de 1°C, une humidité de 90 % et l’obscurité. À la lumière, la récolte s'assombrit et perd son goût, à haute température, les inflorescences se fanent, à faible humidité, il y a une évaporation intense de l'humidité et les têtes perdent leur turgescence.

Gelé

Les inflorescences entières ou hachées sont congelées au congélateur. Dans cet état, ils peuvent être conservés plus d’un an. Les variétés de mi-saison et tardives conviennent à la congélation.

Vous pouvez également congeler les variétés précoces, mais elles perdent quelque peu leur goût après décongélation et la tête devient molle.

Au réfrigérateur

Le chou-fleur se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines maximum. Comme la température y est de 4 à 7°C et que l'humidité est élevée, les inflorescences commencent à se faner et la pourriture apparaît. Vous pouvez les envelopper dans un film alimentaire - cela augmentera la durée de conservation à 4 à 5 semaines, mais le chou commencera alors encore à se détériorer en raison d'une température inappropriée.

Conserver le chou en cave

Si les conditions nécessaires sont remplies, le chou-fleur peut être conservé en cave pendant 5 à 8 mois. Les têtes sont placées sur les étagères de manière à ne pas se toucher.Ils sont régulièrement retournés d’un côté à l’autre pour une meilleure ventilation et pour éviter la pourriture.

Préparer le chou pour le stockage hivernal

Vous pouvez couper les têtes avec la souche, arracher les feuilles inférieures, en laissant 3-4 feuilles recouvrant l'inflorescence, et suspendre le chou par la souche avec l'inflorescence vers le bas. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de retourner régulièrement le chou.

Sur le balcon

Le balcon est le pire endroit pour conserver le chou-fleur. Il ne peut y être stocké que jusqu'aux gelées. Dès que la température sur le balcon descend en dessous de 0°C, les inflorescences sont retirées. Lorsqu'elles sont stockées sur le balcon, chaque tête est enveloppée dans un film alimentaire pour réduire l'évaporation de l'eau des inflorescences. Pour se protéger de la lumière, couvrir de chiffons foncés ou mettre dans des sacs. Vous pouvez stocker le chou sur le balcon si la température n'y est pas supérieure à 5°C ni inférieure à 0°C.

Problèmes possibles lors de la culture du chou-fleur

Le chou ne pousse pas bien

Sol acide. Même à un pH de 6,0, la croissance du chou-fleur ralentit et les nouvelles feuilles n'apparaissent pas avant longtemps. Avec une nouvelle augmentation de l'acidité, la plante meurt. Pour remédier à la situation, la culture est régulièrement arrosée avec du lait de chaux ou du nitrate de calcium pendant toute la saison sur des sols acides.

La culture peut ne pas bien pousser à un âge précoce en raison du fait qu'elle est supprimée par les mauvaises herbes. Un désherbage régulier est nécessaire.

Une autre raison d'une mauvaise croissance est une alimentation insuffisante. La culture a besoin d'une alimentation intensive pendant toute la période de développement.

L'inflorescence ne se forme pas

Planter des plants envahis par la végétation. Un tel chou finira par pousser une tête, mais avec un délai de 2 à 3 semaines, et sa taille sera plus petite.
Arrosage insuffisant pendant la période de croissance. Le chou-fleur est exigeant en eau.Elle a besoin d'un arrosage régulier et abondant. Si vous le séchez pendant les semis ou au début de la période, la tête ne se formera pas ou deviendra très petite. La situation ne peut être corrigée par aucune alimentation ou abreuvement.
Éclairage insuffisant. Le chou-fleur est très exigeant en lumière et ne pousse pas ses têtes même lorsqu'il est cultivé à l'ombre partielle.
Manque de piles. L'absence de bore et de molybdène dans les engrais retarde la formation des inflorescences. Parfois, ils ne démarrent pas du tout.

Tête lâche et émiettée

Mauvais arrosage pendant la période de prise de tête.
Une chaleur intense favorise une dispersion rapide de la tête du chou et sa floraison.
La tête commence à s'effondrer en inflorescences séparées si elle est devenue trop grande. La récolte doit être effectuée à temps.

Si la tête est initialement formée de manière lâche, cela signifie que dans la seconde moitié de la saison de croissance, plus d'azote a été ajouté que de potassium. Pendant sa formation, l'azote n'est pas ajouté, mais est alimenté avec des microfertilisants avec l'ajout obligatoire de 1 cuillère à soupe. l. sulfate de potassium.

Fleur de chou

Petite tête

Une très petite tête se forme sur les sols argileux lourds. La récolte est relâchée tant que cela est possible. Il est conseillé de poncer ces sols avant la plantation, en ajoutant 2 à 4 seaux de sable pour creuser. De tels sols ne se réchauffent pas bien, mais retiennent bien l'humidité et deviennent rapidement croustillants.

En raison de la quantité insuffisante d'oxygène dans la zone racinaire, les têtes se forment très petites (2-3 cm de diamètre).

Avec la maladie de la hernie, les inflorescences peuvent ne pas prendre du tout, et s'ils se forment, ils sont très petits et ne poussent pas, malgré toutes les mesures agrotechniques. Si le chou-fleur ne se développe pas, retirez un spécimen par les racines et inspectez la présence de hernie.

Si les craintes se confirment, la totalité de la parcelle est détruite et les plants sont brûlés. Il ne sera pas possible d'obtenir une récolte et le parasite produira une énorme quantité de spores, qui pourront se propager avec le sol dans toute la zone, et il deviendra impropre à la culture de tout type de chou.

Si les plantes sont saines mais ne poussent pas de tête, l'alimentation foliaire se fait avec du molybdate d'ammonium contenant du molybdène et du bore.

Malheureusement, toutes les erreurs ne sont visibles qu’après coup. Souvent, rien ne peut être réparé. Il faut juste éviter de les répéter à l’avenir.

Maladies du chou-fleur

Fusariose

Principaux symptômes : jaunissement des feuilles, les limbes des feuilles commencent à mourir et à tomber. La maladie se développe particulièrement avec un arrosage insuffisant et des températures élevées ; les variétés précoces sont les plus sensibles.

Traitement:

la maladie ne peut pas être traitée ;
les plantes affectées par le champignon doivent être déterrées et brûlées ;
arrosez les buissons restants avec une solution de sulfate de cuivre (5 g pour 10 litres d'eau);

La prévention: Pour prévenir les maladies, toutes les règles de soins doivent être respectées

Mildiou

Signes de dégâts : en cas d'infection, des taches jaunes se forment sur les limbes des feuilles et des stries blanches apparaissent sur la face inférieure. La maladie se propage plus rapidement par temps chaud et pluvieux ;

Traitement:

si des symptômes sont détectés, vaporisez le chou avec une solution soufrée ;
vous pouvez utiliser les produits biologiques « Fitosporin », « Gamair » ;

La prévention:

pour prévenir les maladies, les semences doivent être traitées et des conditions favorables doivent être créées ;
ajouter du potassium et du phosphore au sol
Les spores fongiques sont également transportées par des parasites, c'est pourquoi il est si important de les combattre en temps opportun ;

Bactériose vasculaire

Signes de dégâts : les nervures des feuilles s'assombrissent, elles deviennent plus molles.Une maladie bactérienne qui affecte le chou lorsque le sol est trop humidifié

Des mesures de contrôle: la zone où poussaient des légumes infectés doit être traitée avec du soufre colloïdal à une concentration de 0,4 %, tandis que la prochaine plantation de chou peut être effectuée au plus tôt après 3 ans ;

La prévention: faire tremper les graines avant de semer les plants dans la solution Agat-25 (5 g de médicament pour 1 litre d'eau, faire tremper les graines pendant 2-3 heures).

Ravageurs

Altises crucifères

Un ravageur dangereux qui se nourrit des fanes de choux. Ils sont particulièrement fréquents sur les jeunes plants. Le ravageur peut rapidement détruire tous les choux plantés.

Des mesures de contrôle:

détruire les mauvaises herbes crucifères;
creuser régulièrement le sol;
par temps chaud, recouvrez la plantation d'un matériau épais ;

plantez des buissons de tomates autour du chou-fleur, dont l'odeur repousse les altises crucifères.

Puceron du chou

Un petit insecte mesurant jusqu'à 5 mm. L'insecte peut être détecté par les signes suivants : les feuilles s'enroulent, les inflorescences perdent leur élasticité ;

Comment combattre :

enlever les mauvaises herbes et nettoyer la zone ;
creuser le sol avant de planter du chou-fleur;
les feuilles affectées sont traitées avec une solution savonneuse ;
utiliser des agents de pulvérisation insecticides (par exemple, Karbofos).

Mouche du chou

Ravageur qui pond ses larves autour de la tige et dans le sol. À mesure qu'elles grandissent, les larves commencent à manger des légumes verts, des tiges de chou et d'autres plantes.

Comment combattre :

planter les têtes de chou au moins une fois par mois ;
pollinisation des plantes avec de la cendre de bois, de la poussière de tabac ;
utilisation d'insecticides pour l'irrigation (par exemple, solution de Karbofos à 0,2%), conformément aux instructions.