Cultiver et entretenir des aubergines en serre

Cultiver des aubergines en serre est à la fois simple et difficile. D'une part, ils ne sont pas aussi exigeants en soins que les poivrons, d'autre part, il leur est difficile de créer les conditions nécessaires à une croissance normale, car la culture est très exigeante en chaleur. Cela s'applique particulièrement aux régions du nord-ouest et du centre, où les aubergines sont cultivées uniquement en serre et où la récolte n'est pas obtenue chaque année.

Comment faire pousser des plants d'aubergines à la maison lire cet article

Contenu: Quelles variétés d’aubergines sont les meilleures à cultiver en serre ? Préparation de la serre Transplantation Comment prendre soin des aubergines après la plantation Caractéristiques de soins pendant la période de floraison Formation de buissons d'aubergines Récolte Principales maladies et ravageurs

 

Variétés d'aubergines pour la culture en serre

Étant donné que les aubergines sont cultivées dans des serres principalement dans la zone médiane et au nord, les variétés doivent répondre à un certain nombre d'exigences.

1. La variété ou l'hybride doit être précoce, la période de maturation est de 100 à 110 jours.
2. Les aubergines à petits fruits sont cultivées parce que celles à gros fruits, même mi-précoces, n'ont pas le temps de mûrir.
3. Des variétés à croissance basse sont choisies, car les plantes hautes passent trop de temps à pousser et commencent à porter leurs fruits plus tard.
4. Les aubergines devraient bien donner leurs fruits lorsque les températures fluctuent.
5. Il est souhaitable que les variétés résistent aux conditions de croissance défavorables.

Voici les différentes variétés d'aubergines

 

Goût de champignons. Variété à fruits blancs à maturation précoce. Fruits bien dans des températures fluctuantes. Les fruits sont petits. Dans des conditions favorables, vous pouvez obtenir 6 à 10 fruits d'un buisson.

Massepain. Ils sont cultivés dans des serres dans les régions centrales de la Terre Noire et plus au sud. Dans le nord, même à l’intérieur, il n’y a pas de récolte chaque été. Hybride haut de mi-saison, aux fruits gros, au goût légèrement sucré et agréable. L'hybride est sans prétention. Il tolère aussi bien la chaleur et la sécheresse que le temps froid et humide.

Banane. Variété à maturation précoce, la période allant de la germination à la maturité technique est de 101 jours. Les fruits sont petits mais longs, le poids moyen est de 150 g, le rendement est élevé et la qualité de conservation est excellente.

Nain japonais. Variété à croissance basse et à maturation précoce.Sans prétention, tolère des conditions de croissance défavorables. Les fruits pèsent entre 160 et 170 g et ont un excellent goût.

Umka. Grande variété précoce à fruits blancs. Les fruits sont gros, pesant jusqu'à 300 g, le goût est excellent, sans amertume.

Prince Noir. Variété mi-précoce. Les fruits sont violets, longs, fortement courbés. Le poids du fruit est de 150 à 200 g. La pulpe est légèrement verdâtre, de bon goût.

Caviar. Hybride de mi-saison. Les fruits sont en forme de poire, allongés, de taille moyenne, de couleur violet foncé. La pulpe est sans amertume, blanche. Les fruits de cette variété produisent un caviar de grande qualité.

Règles pour faire pousser des aubergines en serre

Cultiver et entretenir des aubergines à l'intérieur n'est pas particulièrement difficile. Il vous suffit de connaître la technologie agricole de la culture et certaines de ses préférences.

Préparation de la serre

Qu'est-ce que les aubergines aiment ? Les aubergines aiment les sols neutres et riches en matières organiques. Cependant, ils ne sont pas aussi pointilleux que les poivrons et peuvent bien pousser et porter leurs fruits dans des sols à faible teneur en humus et à pH 5,5. Pour la culture, il est plus important que le sol soit chaud, hydrique et respirant. Lorsqu’elles sont cultivées dans des sols lourds, les plantes forment un buisson plus compact et résistent mieux que dans des sols légers.

Il est conseillé d'avoir des aubergines en serre pousser après les concombres et indésirable après les poivrons Et tomates. Après eux, le sol est cuit à la vapeur à l'automne en y versant de l'eau bouillante. La même chose devrait être faite au printemps avant de planter des plants, car les aubergines ont des caractéristiques communes maladies avec des poivrons et des tomates.

Dans une serre en polycarbonate, le sol se réchauffe rapidement au printemps, il n'est donc pas nécessaire d'augmenter davantage sa température. Dans les serres en verre et en film, le sol se réchauffe donc plus lentement pour une plantation plus précoce de plants faire des lits chauds.

    Préparer un lit chaud

Il est conseillé de les préparer à l'automne afin que, si possible, les agents pathogènes et les ravageurs hivernants gèlent en hiver. Et au printemps, le lit est cuit à la vapeur.

Pour préparer une litière chaude sur le lit, faites 1 à 2 sillons (selon la largeur du lit) de 20 à 25 cm de profondeur, mettez-y du fumier à moitié pourri, du foin, des débris végétaux, des restes de cuisine (sauf les pelures de pommes de terre) et recouvrez-les de terre.

 

Pour pousser, l'aubergine n'a pas besoin de grandes quantités de phosphore ou d'azote, donc à l'automne, seule la matière organique (fumier ou engrais vert). Parmi les engrais minéraux, seul le phosphore est appliqué pour les fouilles d'automne, car les aubergines en souffrent dès leur plus jeune âge.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter du potassium, car la culture n'en a pas beaucoup besoin et son excès entraîne la mort des pointes des racines. La carence en potassium est facilement compensée pendant la saison de croissance.

Au printemps, avant de planter les plants, le sol est renversé avec de l'eau bouillante. Lorsqu’il fait chaud au toucher, les plants sont plantés (à condition que la température extérieure ne soit pas inférieure à 13-15°C).

Transplantation

Les aubergines sont très exigeantes en chaleur et en soleil, les dates de plantation dépendent donc de la météo. La plantation en serre est effectuée lorsque la température nocturne est d'au moins 8 à 10°C (dans la serre, elle est donc de 4 à 5°C plus élevée). Dans le sud, la culture est plantée en serre fin avril - début mai, au centre - mi-fin mai.

Cela ne sert à rien de le planter plus tard, car il n’aura toujours pas le temps de produire une récolte. Toutes les dates sont très approximatives et dépendent fortement des conditions météorologiques.

• Dans la zone médiane, les semis sont plantés entre 70 et 80 jours
• Dans le sud, des plants âgés de 30 à 40 jours peuvent également être plantés.
• Il est souhaitable qu'au moment de la plantation, la plante ait 5 à 6 vraies feuilles.

Mais dans la zone médiane, les aubergines à 3-4 feuilles sont souvent plantées dans une serre, car par temps nuageux, elles ne poussent pas bien sur le rebord de la fenêtre.

De telles plantes, dans des conditions favorables et avec des soins appropriés, peuvent également produire une récolte, même si elle sera plus petite. Dans les régions du sud, ces plants deviennent des plantes à part entière et produisent une bonne récolte.

Avant la plantation, la culture est durcie pendant 3 à 5 jours en ouvrant les fenêtres ou en la sortant sur le balcon ; la température ne doit cependant pas être inférieure à 12-13°C.

 

Pour une croissance normale, les aubergines ont toujours besoin d'azote, ajoutez donc 1 cuillère à soupe dans les trous de plantation. l. azophosphate ou urée, en saupoudrant légèrement l'engrais avec de la terre. Le trou est rempli 2 fois d'eau chaude (dans les régions froides), et dès que l'eau est absorbée, les aubergines sont plantées. Si elles sont allongées, les plantes sont enterrées de 1 à 3 cm.

• Distance entre les plantes basses 30 cm
• Entre moyen et grand 50-60 cm.
• L'espacement des rangs est de 70 à 90 cm.

Cependant, des aubergines plus épaisses peuvent être cultivées en serre, à condition que les feuilles inférieures soient ensuite régulièrement enlevées.

Après la plantation, les plants sont arrosés abondamment. Dans les régions du nord, ils doivent être plantés sous abri, car la nuit, les plantes sont froides même en serre. Dans le sud, si les nuits sont chaudes (pas moins de 15°C), les aubergines n'ont pas besoin d'être couvertes. Immédiatement après la plantation, les aubergines sont à l'abri du soleil, car en plein soleil, elles peuvent être brûlées et mourir.

Prendre soin des aubergines après la plantation

Au centre et au nord, la culture est plantée sous abri, voire sous serre. Immédiatement après la plantation, le lit de plantes est paillé avec de la paille et recouvert de spunbond ou de lutrasil. Lorsque la température nocturne dépasse 12°C, le matériau de revêtement est retiré.

Dans les régions centrales, les aubergines sont ouvertes par temps ensoleillé et recouvertes de lutrasil la nuit. Parfois, les plantes doivent être gardées sous abri jusqu'à la mi-juin car les nuits sont trop froides.

 

Le paillis est retiré 2 à 3 jours après la plantation. Cependant, si des gelées sont attendues, les plantes sont à nouveau paillées, recouvertes de spunbond et la serre est entièrement recouverte.

Comment arroser les semis

Les plants plantés sont arrosés lorsque le sol s'assèche. L’apparition d’une nouvelle feuille indique que la plante a pris racine. Les aubergines ont besoin de beaucoup d’eau avant la floraison, mais n’aiment pas l’engorgement. S'il fait chaud, l'arrosage est effectué 2 à 3 fois par semaine, s'il fait froid, 1 à 2 fois. Arrosez abondamment, uniquement avec de l’eau tiède.

La serre est régulièrement ventilée. Même les jours les plus froids, ouvrez les fenêtres pendant 40 à 60 minutes.

 

    Nourrir les plantes avant la floraison

Avant la floraison, 2 nourrissages sont effectués. Dans la première moitié de la saison de croissance, les aubergines ont davantage besoin d'azote, le potassium et le phosphore ne sont pratiquement pas nécessaires. La première alimentation est effectuée 10 à 12 jours après la plantation des plants. Avant la floraison, nourrissez-vous uniquement avec des engrais minéraux, sinon la culture atteindra les sommets et ne fleurira pas longtemps.

1. 2-3 cuillères à soupe. l'urée est diluée dans 10 litres d'eau et nourrie à la racine. Cependant, dans les régions aux étés longs, vous pouvez nourrir des humates, des infusions de mauvaises herbes et même du fumier ; Au cours d’une longue saison de croissance, les plantes produiront une récolte complète.
2. La deuxième tétée est effectuée 10 jours après la première. Prenez n'importe quel engrais azoté (urée, azofoska, nitrophoska, ammophoska, etc.). Cependant, si les aubergines sont fragiles, vous pouvez également les nourrir avec de l’humate, car elles ne fleuriront que lorsqu’elles auront acquis de la masse végétative.

Soins pendant la floraison et la fructification

    Pollinisation

Après 4 à 5 semaines, les aubergines commencent à fleurir.Leurs fleurs sont grandes et violet vif. Lorsqu'elles sont cultivées en serre, la pollinisation des fleurs est difficile car il n'y a pas d'insectes pollinisateurs, elles doivent donc être pollinisées à la main. La floraison dure 7 à 10 jours. Sa particularité est que dans les fleurs nouvellement ouvertes, le pistil est au même niveau que les étamines et le pollen est immature, donc la pollinisation est impossible.

Dans la seconde moitié de la floraison, le pistil s'allonge, il y a plus d'étamines et le pollen mûrit ; c'est à ce moment qu'il faut polliniser les fleurs.

 

Si la pollinisation manuelle n'est pas possible, les aubergines sont traitées avec Gibbersib, Ovary, Bud. Ils contiennent l'hormone gibbérelline, qui stimule la croissance de l'ovaire. Une fois pollinisée, la graine elle-même commence à produire cette hormone. Si la pollinisation n’a pas lieu, la gibbérelline n’est pas produite et la fleur stérile tombe.

Lorsqu'elles sont pulvérisées avec ces médicaments, le niveau de l'hormone augmente et même sans pollinisation, les plantes commencent à donner des fruits.

Le principal indicateur de la préparation d'une fleur à la pollinisation est l'apparition d'épines sur le calice. Si le calice est encore sans épines, la fleur n’est pas encore prête pour la pollinisation. Cependant, il existe désormais des variétés qui ne forment aucune épine. Dans ce cas, la volonté de la fleur pour la pollinisation est déterminée par la taille du pistil.

En plus des fleurs simples, la culture forme parfois des inflorescences de 2-3 fleurs. Il n'est pas nécessaire de les retirer, ils forment des fruits normalement développés. Mais le plus souvent, une seule fleur par inflorescence se forme.

 

Par temps froid, les fleurs ne sont pas pollinisées même si cela est fait manuellement. La même chose se produit en cas de chaleur extrême, lorsque la température dans la serre dépasse 40°C. Même dans des conditions favorables, pas plus de 50 % des fleurs forment l’ovaire.

    Règles d'arrosage

Pendant la période de floraison et de fructification, les besoins en eau des aubergines diminuent quelque peu et le besoin d'une ventilation constante augmente. Les plantes ne tolèrent pas bien les sols gorgés d'eau, mais elles peuvent bien résister à un manque d'humidité à court terme.

L'arrosage est effectué 2 fois par semaine, par temps chaud, un arrosage plus fréquent est possible. Pendant cette période, la culture devient moins sensible à l'eau froide, donc l'eau d'irrigation peut avoir une température de 18-20°C, puisque le sol de la serre est chaud.

  Les aubergines aiment la chaleur

L'aubergine est la culture la plus thermophile de toutes celles cultivées en serre. En termes de besoins thermiques, ils sont supérieurs aux concombres et aux poivrons. Certes, faute de chaleur, les plantes ne perdent pas de fleurs ni d'ovaires (comme les poivrons) et n'arrêtent pas de croître (comme les concombres). La masse végétative augmente, mais les plantes ne fleurissent pas.

Par temps froid pour les aubergines (20°C et moins), l'air de la serre doit être chauffé artificiellement, surtout la nuit. Pour ce faire, des briques chaudes des bains publics sont disposées dans les passages ou de l'eau chaude est placée dans des seaux dans la serre. Mais il est souhaitable que la chaleur soit sèche et qu'aucune condensation ne se forme. Par conséquent, s'il y a, à la place de l'eau, mettez des seaux de cendres chaudes. Lorsque les températures nocturnes sont inférieures à 20°C, la serre est complètement fermée.

Par temps froid, les aubergines sont arrosées avec de l'eau tiède et du foin est disposé entre les rangs. Le foin humide à l’intérieur se réchauffe et libère de la chaleur vers l’extérieur.

 

Ils ne mettent pas eux-mêmes du foin sous les buissons, car pendant la culture en serre, le sol est toujours chaud et il n'est pas nécessaire de le réchauffer en plus.

S'il fait chaud le jour et froid la nuit, la serre aux aubergines est complètement fermée la nuit et ne s'ouvre que lorsque l'air se réchauffe

    Ventilation des serres

Les aubergines de serre doivent être aérées, elles ne peuvent tolérer une humidité élevée. Lorsque l'humidité atteint 85 %, diverses pourritures apparaissent immédiatement sur la culture, incroyablement persistantes sur les aubergines.

La serre est aérée quotidiennement par tous les temps.

Même s'il fait très froid dehors, ouvrez les fenêtres pendant 40 à 60 minutes. Par temps chaud, la serre est ouverte toute la journée, et si les nuits sont chaudes (20°C et plus), elle est laissée toute la nuit.

Dès que les fruits ont pris, la serre est ouverte au moins 2 à 3 heures par jour, car la pourriture affecte principalement les ovaires. Pour augmenter la résistance de la culture aux basses températures, les plantes sont pulvérisées avec de l'Epin ou du Zircon.

    Nourrir les aubergines cultivées en serre

Comme pendant la période de croissance initiale, les aubergines ont surtout besoin d'azote. À l'heure actuelle, les besoins en potassium et en microéléments augmentent, mais pas de manière aussi significative que dans d'autres cultures. Après la nouaison des premiers fruits, les aubergines peuvent être nourries avec du fumier. Durant cette période, la matière organique ne stimulera pas la croissance accrue des sommités, mais l'apparition de nouvelles pousses et bourgeons.

Les aubergines de serre sont nourries tous les 7 à 10 jours.

 

1. La première tétée est réalisée avec infusion de fumier (1:10), de fumier de poulet (1:20) ou des mauvaises herbes 1:5). Le taux de consommation est de 1 litre par plante.
2. Lors de la deuxième alimentation, de l'humate de potassium est ajouté à n'importe quel microfertilisant. Ensuite, alternez la fertilisation avec de la matière organique et des microfertilisants.

Former des aubergines en serre

Lorsqu'elles sont cultivées en serre, les aubergines doivent se former. Au nord-ouest, les plantes forment une seule tige, au centre - 1 à 2 tiges, dans les régions du sud - 3 à 5 pousses. Dans les régions froides, toutes les pousses provenant de la racine et de l’aisselle des feuilles sont supprimées, ne laissant que la tige centrale.

Si des bourgeons sont déjà apparus sur le beau-fils, pincez le haut. Mais très probablement, les fleurs du beau-fils tomberont, car il n'y a pas assez de chaleur pour la formation des fruits. Si les fleurs ne produisent pas d’ovaires, la pousse est supprimée.

Schéma de formation d'un buisson d'aubergines

 

Dans la zone médiane, il y a plus de chaleur, la plante peut donc nourrir 2 pousses. Il est préférable de laisser soit la pousse de racine la plus forte, soit le beau-fils de la première feuille. La pousse est pincée après l'apparition de 3 à 4 paires de bourgeons. Les beaux-fils restants sont retirés lorsqu'ils atteignent 6 à 8 cm.

Dans les régions du sud, il y a suffisamment de chaleur et de soleil pour permettre aux aubergines de se ramifier. Ici, ils partent de 3 (régions centrales de Tchernozem, région de la Moyenne Volga) à 5 beaux-fils (Crimée, Caucase, territoire de Krasnodar). Cependant, ils veillent à ce que les buissons de la serre ne se transforment pas en une jungle complète ; La lumière doit toujours pénétrer jusqu'au sol.

Il reste les beaux-fils les plus forts, provenant des racines et de l'aisselle des feuilles inférieures. Les pousses restantes sont supprimées. Le sommet des nouvelles pousses est pincé après l'apparition de 3 à 5 paires de fleurs. Les jeunes pousses sont attachées à des piquets, de préférence chacune séparément.

    Enlever les feuilles inférieures

De plus, quelle que soit la région de culture, les feuilles inférieures des aubergines de serre sont enlevées. La plante n’en a plus besoin et bloque uniquement l’accès de la lumière aux fleurs et fruits inférieurs. De plus, retirez les feuilles qui empêchent la lumière directe du soleil d’atteindre les bourgeons et les fleurs.

On pense que, entre autres choses, les aubergines ne donnent leurs fruits que lorsque les fleurs sont exposées à la lumière directe du soleil. Par conséquent, lors des étés nuageux, il n'y a pratiquement pas de fruits.

Vous pouvez retirer 2 à 3 feuilles inférieures à la fois. En plus, couper toutes les feuilles malades d'un coup. Si les feuilles inférieures saines sont également enlevées, les aubergines sont nourries avec une infusion de fumier.

Sur les pousses latérales, au fur et à mesure de leur croissance, les feuilles inférieures sont également supprimées. Pas plus de 4 à 6 feuilles peuvent être coupées sur toutes les pousses en même temps. Ils sont coupés en laissant une souche de 2 à 3 cm et ne sont pas coupés près du tronc lui-même, car la pourriture y apparaîtra immédiatement.

Les aubergines ne peuvent pas être « rasées » comme les tomates, car leurs limbes poussent plus lentement et la photosynthèse qui se produit dans les feuilles nourrit les bourgeons et les fruits en croissance. La plante doit toujours avoir au moins 6 à 7 feuilles.

 

Si peu de bourgeons se forment sur la tige principale et que les fleurs tombent sans former, pincez le haut de la pousse pour permettre au reste de se développer plus fort. Parfois, lorsque le sommet est enlevé (surtout lorsqu'il est cultivé en 1 à 2 tiges), il commence à se ramifier intensément.

Cette méthode est utilisée dans la zone médiane. On pense que les pousses résultantes fleuriront et porteront mieux leurs fruits.

Une plante correctement formée doit avoir 1 à 4 pousses latérales avec 3 à 4 fruits (exception - nord-ouest).

Récolte

Les aubergines sont récoltées en phase de maturité technique, sans attendre leur pleine maturité. Avec la maturité biologique, la pulpe du fruit devient rugueuse et non comestible et les vaisseaux deviennent durs. Les jeunes fruits sont insipides, astringents et contiennent beaucoup de tanins et d'acide.

La maturité technique est déterminée par la forte brillance, la couleur intense du fruit et le début d'éclaircissement de la pointe jusqu'au calice. La maturité technique peut également être déterminée par la période de floraison : elle survient 22 à 35 jours après la formation de l'ovaire.

Les premiers fruits sont retirés 3-4 semaines après la floraison, puis tous les 6-7 jours

 

Lorsque les fruits inférieurs sont retirés, les autres commencent à se remplir plus rapidement.Ils sont coupés au couteau, car la tige de la culture est ligneuse et sa rupture peut l'endommager.

De plus, la plupart des variétés ont des épines sur le calice, la tige et les nervures des vieilles feuilles et il est plus sûr de couper les fruits plutôt que de les casser.

La collecte est terminée avant l'arrivée du froid (6-8°C).

Les fruits sont conservés pendant 15 à 25 jours à une température de 12 à 15 °C. À des températures de stockage plus élevées, ils peuvent être affectés par la pourriture blanche et grise. Pour une conservation à long terme, immédiatement après la récolte, les aubergines sont placées pendant 2 jours dans un endroit sombre et froid (8-10°C) avec une humidité de 80-90 % (généralement un réfrigérateur). Ils sont ensuite conservés à 2°C.

Il est préférable de ne pas conserver les fruits à la lumière, car le corned-beef s'y accumule, ce qui altère le goût.

Maladies et ravageurs

La principale maladie des aubergines cultivées en serre est pourriture blanche dans les régions du nord et la fusariose dans celles du sud.

Pourriture blanche - le fléau de l'aubergine de serre dans le nord. Il apparaît lorsqu'il y a une humidité élevée dans la serre pendant la période de floraison et peut détruire complètement les plantes. Il est très difficile de la combattre. La règle de base est de bien aérer la serre et de ne pas laisser l'humidité dépasser 80 %.

Elle affecte principalement les tiges et les ovaires. Dans les plantations épaissies, il apparaît sur les tiges.

Pour éliminer la source de la maladie, les fruits malades sont retirés, les tiges sont réduites en tissus sains et saupoudrées de craie, d'urée et de peluches.

 

Lorsque la maladie apparaît, les buissons sont pulvérisés avec Forecast et Baksis. Pour les dommages mineurs, traitez avec Trichoderma.

Fusariose répandu dans les serres du sud. Il apparaît avec un arrosage inégal et des fluctuations de température. Lorsque la maladie apparaît, les racines pourrissent, une couche rose apparaît sur le collet et la plante se flétrit et meurt.

Il n’existe aucun remède contre la maladie. Aux premiers stades, ils sont arrosés avec Previkur ou Tiovit Jet, qui retardent longtemps le développement de la maladie. Si la maladie progresse, la plante est enlevée, le reste est arrosé avec du Previkur ou de la Pseudobacterin.

Fusariose

 

Le principal ravageur des cultures est Coléoptère du Colorado, qui peut détruire les plantes en quelques jours. Cependant, dans les serres, ce n'est pas aussi nocif qu'en pleine terre. Lorsque le ravageur apparaît, il est collecté manuellement et les aubergines de serre sont pulvérisées avec de l'Iskra ou de la Bitoxibacilline. Parallèlement à la serre, les plantes en pleine terre sont également pulvérisées. Dans les sols protégés, le doryphore de la pomme de terre est beaucoup moins fréquent qu'à l'extérieur.

Suite du sujet :

1. Maladies de l'aubergine
2. Pourquoi les feuilles d'aubergines jaunissent-elles dans une serre ?
3. Que faire si les feuilles d'aubergine se fanent
4. Comment bien nourrir et arroser les aubergines