Comment augmenter la productivité d'un pommier et préserver la récolte de pommes

Les pommiers devraient porter des fruits chaque année

Pourquoi les pommiers du verger portent-ils parfois mal leurs fruits et que faut-il faire pour augmenter la productivité du verger de pommiers ? En plus des ravageurs et des maladies, les fruits en croissance sont menacés par le gel, les vents violents, la grêle et les branches cassées sous le poids des pommes.Pour une fructification annuelle, la récolte doit être rationnée, mais le plus souvent une mauvaise fructification est le résultat d'erreurs du jardinier.

Raisons de la mauvaise fructification des pommiers

Les pommes mûriront sans soin, mais des pertes importantes sont possibles à différents stades de maturation. Des soins opportuns et compétents contribueront à augmenter la productivité des pommiers et à préserver la récolte.

Les aléas météorologiques peuvent réduire la récolte de pommes

La mauvaise fructification des pommiers est souvent causée par de mauvaises conditions météorologiques.

Gel. Les gelées de la fin du printemps (dans les régions du sud) et du début de l'été (dans les régions du centre et du nord) sont dangereuses pour les pommiers.

La sensibilité des bourgeons, des fleurs et des jeunes ovaires au gel est variable. Les bourgeons non ouverts peuvent résister à des baisses de température à court terme jusqu'à -4°C, les fleurs jusqu'à -2-2,5°C et les jeunes ovaires seulement -1,5-2°C. Les bourgeons et les fleurs pris par le gel tombent. Le jeune ovaire, dans la plupart des cas, s'effondre également. Mais certains ovaires isolés peuvent se développer et se transformer en petites pommes. Ces pommes sont plus petites, n'ont pas de pépins (elles meurent lorsqu'elles sont congelées) et leur goût n'est pas différent de celui des pommes ordinaires.

En cas de menace de gel, les arbres fruitiers sont abondamment arrosés. L'arrosage augmente l'humidité du sol et de l'air et réduit le risque d'une forte baisse de température. S’il y a un léger gel, un arrosage en profondeur peut même aider à l’éviter.L'arrosage pendant la période de débourrement retarde d'une semaine la floraison des pommiers, ce qui permet de survivre à la période défavorable sans pertes importantes.

La température baisse le plus fortement près du sol et à une hauteur de 1,5 à 2 m. Plus la température est élevée, moins la température baisse. Par conséquent, les gelées sont plus dangereuses pour les arbres bas et semi-nains. S'il y a un risque de gel, ils sont recouverts de spunbond ou de lutrasil. Le matériau de revêtement augmente la température à l’intérieur de la couronne de 3 à 4°C. Lors des matinées faibles et courtes, cette mesure permet de conserver toutes les fleurs et ovaires, et donc la récolte.

Dans ce cas, prendre soin des pommiers de grande taille est difficile. 40 % de leurs fleurs et de leurs ovaires sont situés exactement à une hauteur de 2 à 3 m et il n'y a aucun moyen de les couvrir. Nous ne pouvons qu’espérer un coup de chance.

Toutes les mesures de protection ne sont efficaces qu'en cas de baisse de température à court terme. En cas de gelées prolongées (plus de 3 heures), toute mesure est impuissante.

Vents forts. Ils renversent les fleurs, les ovaires et remplissent les fruits. Si des vents constants soufflent dans la région, le pommier doit alors être protégé sous forme de haie ou de brise-vent. Pour les variétés à croissance basse, 2-3 rangées de framboises et une rangée de groseilles conviennent. Les variétés hautes sont toujours plantées sous la protection d'une clôture ou de bâtiments (maison, grange, bains publics, garage, belvédère, etc.). Dans les zones où les vents saisonniers sont forts, on cultive des pommiers en ardoise qui ne craignent pas les vents les plus forts.

Branches cassées. Les branches se brisent soit à cause du vent, soit à cause du poids de la récolte. En règle générale, le vent brise les branches qui s'étendent du tronc selon un angle inférieur à 45°. Ceci est toujours traumatisant pour l'arbre et entraîne soit de graves blessures, soit la formation d'un creux.Par conséquent, lors de la taille, supprimez toutes les branches qui s’étendent selon un angle aigu. Plus l’angle est aigu, plus tôt la branche doit être retirée. S'il est impossible de le retirer, il est transféré en position horizontale pendant plusieurs années.

Un support pour 10 kg de pommes. Il est installé plus près de l'extrémité de la branche, l'extrémité inférieure est fermement enfoncée dans le sol. S'il y a beaucoup de pommes sur une branche, alors deux supports sont placés : l'un au milieu de la branche, l'autre plus près de son extrémité.

De la grêle il n'y a pas de protection particulière. Non seulement les arbres fruitiers en souffrent, mais toute la région en général. Heureusement, cela n'arrive pas si souvent. Certaines pommes endommagées par la grêle tombent, certaines mûrissent, mais elles ne peuvent pas être conservées. Les fruits endommagés par la grêle pourrissent pendant le stockage et sont donc transformés après la récolte.

Fréquence de fructification

La fréquence de fructification est plus prononcée chez les poiriers et les pommiers. Mais chez les pommiers, c'est plus prononcé.

La fréquence de fructification est l'alternance d'années fructueuses avec des années de « repos », où le pommier ne porte pas de fruits du tout ou produit très peu de pommes.

La fréquence dépend de la variété. Certaines variétés ont une périodicité prononcée (Antonovka, Grushovka, Borovinka, etc.). D'autres au contraire ont tendance à fructifier plus régulièrement ; les années très fécondes alternent simplement avec des années moins fructueuses, mais il reste des pommes (Aport, Safran Pépin, etc.). Les anciennes variétés soviétiques sont plus sujettes à une fructification périodique. Dans les variétés modernes, ce n'est pas aussi prononcé : les années fructueuses alternent simplement avec des années moins productives. Mais sans soins, même les variétés modernes ne porteront pas leurs fruits chaque année.

Les raisons de la fréquence de fructification sont :

• toutes les substances plastiques sont destinées à la croissance des fruits, et il n'y a plus de réserves pour la formation de boutons floraux ;
• la maturation des pommes, surtout dans les variétés d'automne et d'hiver, est tardive et le pommier n'a pas le temps de déposer des boutons floraux ;
• l'année suivante, il n'y a pas de récolte et le pommier produit un nombre excessif de boutons fruitiers, et une autre année, il y aura à nouveau une surcharge de pommes et l'arbre n'a pas assez de force pour produire des boutons fruitiers.

Mais généralement, les jeunes pommiers portent des fruits chaque année et leur fréquence ne commence à apparaître qu'avec l'âge. Cela est dû au fait qu'il n'y a pas encore beaucoup de fruits sur les jeunes arbres et qu'il y a suffisamment de force pour fructifier et planter la future récolte.

La fréquence de fructification est très prononcée en cas de soins inappropriés et est considérablement réduite avec une technologie agricole appropriée. Il est nécessaire d'assurer une croissance annuelle d'au moins 30 à 40 cm. Pour y parvenir, une bonne fertilisation et un bon arrosage sont apportés les bonnes années.

1. L'alimentation est principalement foliaire. Cela améliore la formation de substances plastiques par les feuilles, ce qui leur permet d'être utilisées pour la pose de la future culture. Il devrait y avoir au moins deux tétées, dont une au début de l'automne.
2. Faites un arrosage supplémentaire. Lors des étés secs, veillez à effectuer 3 arrosages supplémentaires. Dans des conditions humides - une à la fin de l'été. Et ce n'est que lors des étés très humides qu'ils n'arrosent pas.
3. Garniture. Le rajeunissement et le raccourcissement des branches s'effectuent dans les années de soudure, puisque leur objectif principal est d'obtenir une bonne croissance. L'éclaircissage général de la couronne est effectué les années productives, car les vieilles branches sont enlevées, le rendement est trop réduit et une partie des substances plastiques reste pour la récolte de l'année suivante.

Et bien sûr, il ne faut pas retarder la récolte des pommes.Ensuite, les arbres auront à la fois le temps et les substances plastiques pour déposer des boutons floraux, et l'année prochaine, les pommiers porteront bien leurs fruits.

Fructification retardée

Il arrive qu'un pommier, malgré de bons soins, ne porte pas de fruits.

• Tout d'abord, vous devez savoir à partir de quelle année la variété commence à porter ses fruits. Les variétés anciennes (Streifling, Antonovka, safran Pépin, etc.) commencent à porter leurs fruits au bout de 8 à 10 ans. Les variétés modernes commencent à porter leurs fruits la 4e-5e année, et les pommiers sur porte-greffes et colonnes naines - la 2e année.
• Deuxièmement, sur des sols pauvres et mal entretenus, même les variétés à fruits précoces commencent à porter leurs fruits après 1 à 2 ans.
• Troisièmement, le climat de la région de culture peut ne pas convenir au pommier. Les résidents d'été apportent souvent des variétés du sud qui ne conviennent pas à la zone donnée. L’arbre peut pousser, mais ne peut pas produire de récoltes dans ces conditions.

Cependant, si un pommier convient à une région donnée et est bien entretenu, mais qu'il ne pense pas à commencer à porter ses fruits, les raisons sont différentes.

1. Approfondissement du collet lors de la plantation. Aussi triste que cela puisse paraître, cela ne deviendra clair que dans 10 à 12 ans. Vous devrez déterrer le collet, puis attendre encore 2-3 ans jusqu'à ce qu'il commence à porter ses fruits. Mais vous pouvez le remarquer beaucoup plus tôt. Avant que le pommier ne commence à porter ses fruits, il produit une certaine quantité de fruits (5-7-10 morceaux). S'il n'y avait pas une seule pomme pendant tout le temps précédant la date fixée pour le début de la fructification, c'est une raison de s'inquiéter et de déterrer le collet beaucoup plus tôt.
2. La couronne n'était pratiquement pas formée et la plupart des branches poussent presque verticalement. Les fruits sont déposés sur des branches qui poussent plus ou moins horizontalement. Il n’y aura donc pas de récolte si les branches ne sont pas inclinées horizontalement.Dans les cas avancés, seule une partie des branches est transférée annuellement sur le plan horizontal. Pour ce faire, enfoncez un piquet dans le sol, éloigné du pommier, et attachez-y une branche, dans la même position où elle hiverne. L’année suivante, la corde est tirée plus fort, ce qui dévie encore plus la branche. De nombreux sommets apparaissent sur les branches transférées en position horizontale. Ils sont soit coupés en anneau, soit également transférés en position horizontale, formant une branche semi-squelettique.
3. Parfois dans des sols très pauvres, les pommiers manquent de fer. Le moyen le plus efficace consiste à enterrer plusieurs boîtes de conserve sous un arbre. Enterrer à une profondeur de 20 à 25 cm autour du périmètre de la couronne. Les bocaux sont précuits car ils sont traités avec un revêtement spécial et ne se décomposent pas longtemps dans le sol. Un moyen moins doux, mais plus rapide, consiste à enfoncer 2 ou 3 clous dans le tronc.
4. L'engraissement des pommes. On le trouve souvent sur les sols noirs parmi les résidents d'été inexpérimentés. Le Tchernozem est une terre riche en nutriments, notamment en azote. Si un pommier dans un tel sol est nourri avec de l’azote deux fois par saison, il ne produira pas de boutons floraux. Pourquoi devrait-elle se surmener, elle se porte très bien comme ça. Pour arrêter l'engraissement, le pommier est mis au « régime », éliminant tous les fertilisants minéraux (pas seulement l'azote), et à l'automne, le fumier est ajouté à 1/3 de la norme.

Tout retard dans la fructification du pommier est une erreur du résident d'été dans l'entretien de l'arbre.

la cueillette des pommes

Les pommes sont cueillies dans les plus brefs délais. À mesure que les fruits mûrissent, ils commencent à tomber. Le degré de maturité est déterminé par la couleur, la force d’attache à la branche et le goût.

Une distinction est faite entre la maturité amovible et la maturité du consommateur. Maturité amovible - lorsque les fruits peuvent être retirés de l'arbre. Consommateur - lorsqu'ils deviennent propres à la consommation.Dans les variétés estivales, la récolte et la maturité du consommateur sont quasiment les mêmes. Pour les variétés d'automne, le calendrier diffère de plusieurs semaines et pour les variétés d'hiver de plusieurs mois. Les variétés d’automne et d’hiver, à maturité, ne sont pas prêtes à être consommées immédiatement. Ils acquièrent leur goût et leur arôme caractéristiques quelque temps après la récolte.

A maturité amovible, les fruits sont arrachés de la branche avec peu d'effort. Mais cela n’est vrai que pour les variétés estivales. Les variétés d'été sont récoltées lorsqu'elles ont atteint une taille normale et acquis la couleur caractéristique de la variété. Si vous les laissez sur l'arbre même pendant quelques jours, ils ramollissent, perdent leur jutosité, pourrissent et tombent.

Les variétés d'automne sont récoltées lorsqu'elles ont atteint une taille normale et que la couleur principale commence à acquérir la couleur caractéristique de la variété. Les graines, ou du moins leurs pointes, doivent devenir brunes. Si les variétés d'automne ne sont pas récoltées à temps, elles peuvent être sujettes au gel et perdre leur qualité de conservation.

Les variétés d'hiver poussent jusqu'à la fin de l'automne et il est plus difficile de déterminer leur maturité. Un signe que le fruit est prêt à être cueilli est un changement ou au moins un éclaircissement de la couleur vert terne des pommes. Le deuxième signe est une diminution de la force de la connexion entre la tige et la branche. Lorsque ces signes apparaissent, les pommes sont retirées. Récolter les fruits trop tard réduit la résistance hivernale du pommier et réduit la formation de boutons floraux ; l'année prochaine, vous pourriez vous retrouver sans récolte.

Les pommes sont récoltées manuellement et à l'aide de récolteuses de fruits.Les fruits destinés au stockage sont collectés avec beaucoup de soin, car tout dommage devient un lieu de pourriture et une telle pomme ne sera pas stockée. Les pommes ne doivent en aucun cas être secouées ou jetées dans des récipients de collecte.

La collection commence par les branches inférieures et monte progressivement vers le haut. Les fruits ne sont récoltés que par temps sec.

Stockage de la récolte

Avant le stockage, les pommes sont triées par taille et qualité. Tous les produits de qualité inférieure sont immédiatement utilisés pour l’alimentation ou la transformation.

Les pommes sont conservées à une température de -2...-4°C. À des températures plus élevées, les fruits commencent à se froisser et à se dessécher. L'humidité de la pièce doit être de 85 à 90 %. Il est préférable de conserver les pommes dans des caisses en plastique perforées, en les empilant les unes sur les autres sur une hauteur ne dépassant pas 70 cm (3-4 caisses). Peut être stocké dans des caisses en bois ou des caisses en carton.

Pour prolonger la durée de conservation, chaque pomme peut être enveloppée dans du papier ciré. Si vous n'en avez pas, prenez de l'huile de vaseline, trempez-y des serviettes en papier et enveloppez chaque fruit séparément. La cire et la vaseline empêchent l'évaporation excessive de l'humidité de la surface des fruits, conservant ainsi leur jutosité et leur élasticité.

Les pommes ne doivent pas être conservées avec les pommes de terre et le chou.

Conclusion

Un soin approprié des pommiers peut réduire considérablement la fréquence de fructification et améliorer la qualité de la récolte. S'il est mal entretenu, l'arbre perd un grand nombre de pommes et la qualité des fruits mûrs est faible, le goût et la qualité de conservation sont considérablement réduits.

Autres articles sur la culture des pommiers :

1. Comment planter correctement des plants de pommiers ⇒
2. Comment prendre soin des jeunes pommiers au printemps, en été et en automne ⇒
3. Comment entretenir les pommiers fruitiers tout au long de l'année ⇒
4. Variétés d'hiver de pommes de longue conservation ⇒
5. Pommiers à colonnes : variétés précoces, moyennes et tardives avec photos et descriptions ⇒