Comment sécher les citrouilles décoratives

Le plus important est de retirer les fruits des citrouilles décoratives à temps, avant l'arrivée du froid et, surtout, des gelées. Être en retard risque de provoquer une détérioration rapide des citrouilles à cause de la pourriture causée par des maladies fongiques.

Mais il ne faut pas non plus cueillir des citrouilles non mûres : elles ne seront pas conservées. Lorsque les fruits sont prêts à être récoltés, la tige sèche. Cueillez les citrouilles avec la tige.

Pour éliminer les agents pathogènes éventuellement présents à la surface du fruit, les citrouilles peuvent être immergées dans de l'eau chaude (50-60 degrés) pendant quelques minutes ou lavées avec du savon, rincées et immédiatement séchées, essuyées avec de l'alcool et de la vodka.

Pour sécher, les citrouilles sont disposées dans une pièce sèche, mais pas à la lumière directe du soleil. Les fruits sont régulièrement contrôlés et ceux pourris sont immédiatement retirés. Après environ une semaine, lorsque la peau des citrouilles
Une fois séchés, ils sont rangés dans une pièce sombre mais bien aérée.

Ils sont disposés en une seule couche pour que les fruits ne se touchent pas, et il est préférable de les placer sur une sorte de plateau en treillis pour qu'il y ait une ventilation en dessous. Il est conseillé de retourner les citrouilles environ une fois par semaine pour un séchage plus homogène.

L'état de préparation des citrouilles peut être déterminé par leur poids (les fruits deviennent légers) et par le fait que les graines vibrent lorsqu'elles sont secouées. En règle générale, cela se produit après environ six mois de stockage.

Vous pouvez sécher les citrouilles décoratives plus rapidement si, après une semaine de séchage, vous coupez soigneusement le dessus, grattez la pulpe, remplissez la cavité de papier et placez-la dans un endroit bien aéré. Le papier à l'intérieur du fruit est changé périodiquement. De cette façon, la citrouille peut être séchée en plusieurs semaines.

Les citrouilles bien séchées peuvent être conservées indéfiniment. Ils sont utilisés pour fabriquer divers objets artisanaux.

La valeur nutritionnelle de la citrouille décorative est très discutable : même les jeunes fruits ont un goût inférieur aux courgettes, courgettes, courges et vraies citrouilles.